Gaspésie Summer Strawberry

Pour retrouver le goût des petites fraises d’antan, il aura fallu aller loin… jusqu’à Chandler, en Gaspésie, à la Ferme de Pierre Bourdage. Sur les rives de la baie des Chaleurs poussent encore des variétés de fraises d’été aujourd’hui disparues de notre île : de petits fruits si sucrés, au goût incomparable, qu’on n’a tout simplement pas pu s’empêcher de vous les chaudronner, lentement, à bras, selon notre recette et notre méthode. Préparée avec 80 % de fruits et sans artifice, cette confiture célèbre une fierté de notre province, des fraises presque aussi bonnes que celles de l’île d’Orléans (on vous laisse juger !). Nous n’en faisons qu’une petite production, pour garder vivante la tradition des petites fraises sucrées du Québec, où qu’elles se trouvent. À déguster à la petite cuillère, bien au chaud, par une froide journée d’hiver. Format : 200 ml